うなぎばなし|業務用うなぎ・飲食店向け新メニュー★うなぎ東和(東和貿易)

うなぎ一筋、創業六十余年、老舗のうなぎ卸。現在のうなぎ蒲焼流通のパイオニア。当社のうなぎは業界内で良質なうなぎとして知られています。

「 月別アーカイブ:2018年09月 」 一覧

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居酒屋の集客にも!?うなぎとワインは実は美味しい!

2018/09/21   -飲食店経営と集客

先日近所のイオンリカーで赤ワインを物色していました。 イオンリカーに限らずですが、ワインに力を入れている酒屋ではワイン毎にどんな料理と合わせれば良いかを詳しく紹介してくれていたりします。 チーズ、生ハ …

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業務用うなぎの歴史④|社長インタビュー

スーパーに並んでいるうなぎの蒲焼。もはやあって当たり前の光景ですが、実はその取扱いの歴史は1990年ごろに始まったものです。そしてそのルーツは約70年前にまで遡り、この頃から弊社は業務用うなぎの流通の …

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業務用うなぎの歴史③|社長インタビュー

スーパーに並んでいるうなぎの蒲焼。もはやあって当たり前の光景ですが、実はその取扱いの歴史は1990年ごろに始まったものです。そしてそのルーツは約70年前にまで遡り、この頃から弊社は業務用うなぎの流通の …

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業務用うなぎの歴史②|社長インタビュー

スーパーに並んでいるうなぎの蒲焼。もはやあって当たり前の光景ですが、実はその取扱いの歴史は1990年ごろに始まったものです。そしてそのルーツは約70年前にまで遡り、この頃から弊社は業務用うなぎの流通発 …

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業務用うなぎの歴史①|社長インタビュー

スーパーに並んでいるうなぎの蒲焼。もはやあって当たり前の光景ですが、実はその取扱いの歴史は1990年ごろに始まったものです。そしてそのルーツは約70年前にまで遡り、この頃から弊社は業務用うなぎの流通発 …

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飲食店の「本日のおすすめ」メニューの狙いと有用性

2018/09/13   -飲食店経営と集客

ある業界における一般的な知見を持って別の業界の状況を見てみると、ふと新たな気付きが得られることがあります。 最近私はWEBマーケティングについて興味を持ち、細々と勉強したりしているのですが、飲食業界に …

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飲食店の「ポイントカード」ってどうなの?

2018/09/13   -飲食店経営と集客

最近(というか結構前からですが)どこへ行ってもポイントカードの作成を進められます。 Tポイントカードなどであれば、多くのお店で共通して使えるのでまだいいにしても、紙にスタンプを押してゆく形式のカードな …

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飲食店のメニュー開発と客単価向上

2018/09/13   -飲食店経営と集客

皆さんこんにちは。 これまでも飲食店の集客、売上向上についての記事を書いてきました。 今回は「売上=客数×客単価」の公式のうち、「客単価」に注目してみようと思います。   皆さんはどのように …

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酒飲みのためのうなぎ論

2018/09/11   -未分類

皆さんお酒は好きでしょうか。 僕はとてもお酒が好きでして、色々な飲食店に行っておいしいものを頂きながらお酒を嗜むのが日々の楽しみの一つです。 中でも季節のものや、伝統的なものなどを専門店で楽しむ機会が …

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マーケティング理論でひも解く飲食店の集客(客数増加)

2018/09/11   -飲食店経営と集客

飲食店に限らず経営者にとって「売上をいかに上げるか」は常に大きな関心事であると思います。 これまでの記事で、飲食店の売上は「売上=客数×客単価」などと因数分解できることをお話ししました。 今回はこのう …

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