うなぎばなし|業務用うなぎ・飲食店向け新メニュー★うなぎ東和(東和貿易)

うなぎ一筋、創業六十余年、老舗のうなぎ卸。現在のうなぎ蒲焼流通のパイオニア。当社のうなぎは業界内で良質なうなぎとして知られています。

「 飲食店経営と集客 」 一覧

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居酒屋の集客にも!?うなぎとワインは実は美味しい!

2018/09/21   -飲食店経営と集客

先日近所のイオンリカーで赤ワインを物色していました。 イオンリカーに限らずですが、ワインに力を入れている酒屋ではワイン毎にどんな料理と合わせれば良いかを詳しく紹介してくれていたりします。 チーズ、生ハ …

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飲食店の「本日のおすすめ」メニューの狙いと有用性

2018/09/13   -飲食店経営と集客

ある業界における一般的な知見を持って別の業界の状況を見てみると、ふと新たな気付きが得られることがあります。 最近私はWEBマーケティングについて興味を持ち、細々と勉強したりしているのですが、飲食業界に …

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飲食店の「ポイントカード」ってどうなの?

2018/09/13   -飲食店経営と集客

最近(というか結構前からですが)どこへ行ってもポイントカードの作成を進められます。 Tポイントカードなどであれば、多くのお店で共通して使えるのでまだいいにしても、紙にスタンプを押してゆく形式のカードな …

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飲食店のメニュー開発と客単価向上

2018/09/13   -飲食店経営と集客

皆さんこんにちは。 これまでも飲食店の集客、売上向上についての記事を書いてきました。 今回は「売上=客数×客単価」の公式のうち、「客単価」に注目してみようと思います。   皆さんはどのように …

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マーケティング理論でひも解く飲食店の集客(客数増加)

2018/09/11   -飲食店経営と集客

飲食店に限らず経営者にとって「売上をいかに上げるか」は常に大きな関心事であると思います。 これまでの記事で、飲食店の売上は「売上=客数×客単価」などと因数分解できることをお話ししました。 今回はこのう …

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飲食店のWEBマーケティング|業務用うなぎ・飲食店向け新メニュー★うなぎ東和

企画・管理担当のYです。   このところ飲食店の集客といったようなテーマで記事を書いていますが、近年非常に重要性を増しているものにWEBマーケティングがあります。   このブログでは皆さんに広くうなぎ …

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飲食店の差別化とコンセプト|業務用うなぎ・飲食店向け新メニュー★うなぎ東和

企画・管理担当のYです。   差別化の重要性については飲食店だけでなくあらゆる業種の経営について言われます。 しかし飲食店のように大変事業者数の多い業態ですと、たいていのことはどこか別のお店がやってい …

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飲食店とマーケティング戦略|業務用うなぎ・飲食店向け新メニュー★うなぎ東和

企画・管理担当のYです。   マーケティング戦略と聞いてどのような印象を持たれるでしょうか。 小難しい、机上の空論などネガティブなイメージをお持ちの方も多いと思います。 私も昔はそう思っていました。で …

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飲食店の集客施策について|業務用うなぎ・飲食店向け新メニュー★うなぎ東和

企画・管理担当のYです。 これまでとは少し毛色が違う記事もアップしていきたいと思います。   まずは飲食店における集客について。 飲食店と一口に言っても幅広いですが、 今回想定しているのは、お酒を提供 …

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露地池うなぎは飲食店様にこそおすすめしたい業務用うなぎです|業務用うなぎ・飲食店向け新メニュー★うなぎ東和

「露地池うなぎ」のコンセプトについて改めてお伝えしたいと思います。   露地池うなぎは飲食店のメニューに最適化した規格です 弊社では長年にわたって業務用のうなぎを取り扱っておりますが、過去から中心とな …

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